O ovo é anti-inflamatório, emagrece, aumenta HDL, é antidiabético, previne a catarata, antialergênico (porque contém zinco) e previne a artrite (porque contém glutationa). É o alimento mais completo que temos, desde o leite materno. Um ovo possui 20% da necessidade diária de proteína. - (Dr. Lair Ribeiro)